発泡スチロール　研究開発日記

店内はこんな感じです。
はっきり言ってボロボロの店なんですが、ヤバイです。ＧＯＯＤです。
久しぶりのディープさでした。










この店は千葉県の九十九里浜にある「金沢魚店」という定食屋です。
本来、地魚を扱う魚屋さんだそうです。
僕達が注文したのは「いわし丼とアジのたたき定食　１０００円」です。

アジのたたきは、たたきと言うよりも千葉県の人は分かると思うのですが、「なめろう」だったんです。
味は言うことなし！！やばいくらい美味かったです。

年のころなら６０歳を超えたと思われるオヤジとおかあちゃんが２人で切り盛りしているのですが、喧嘩がが凄いんです。お客の前にも係らず大声で喧嘩しているんです。
僕達は緊張しながら「いわし丼とアジのたたき定食」を頼んだのですが、注文を聞く親父とおばちゃんがニコニコしながら注文を聞いてくれました。
でも、注文を聞き終わるや否や「喧嘩」が始まってしまいました。

いわしのつみれ汁がついていたのですが、これが絶品でした。

地元の人と、サーファーが通ってくる店だそうです。

他人に教えたくなく、スゴック良い店でした。

すっごいディープな店に行きました。

入り口はこんな感じ。

何と、明日も急遽ですが千葉県に行くことになりました。

距離があり疲れるのですが「楽しみが」あるんです。

千葉県の本埜村の近辺は、隠れた名店（迷店？）が多いんです。でも、お店を経営している人は隠れている分けではなく、人口が狸よりも少ないことが原因と考えているようです。

ふつ〜のラーメン屋さんなのに、天然の油が乗りまくっている「鴨」が食べれたり、蕎麦屋さんは必ず打ちたての蕎麦を出してくれたりと、贅沢の極みです。さらに、人気の無い山の中に温泉があったりと・・・・・ディープな店が多いんです。

因みに、値段はビックリするくらい安いんです。３０年前にタイムスリップしたような感覚になりますよ！マジで！店も３０年前と変わらない！嘘、汚くはなっています。

機会があったら、千葉県の本埜村近辺に行ってみてください。

田舎ですが、良い所なんです。

明日は朝が早いので、ブログの投稿は出来そうもありません。

みんみん本店の餃子を食べようと行ってみたのですが、長〜い行列であきらめてしまいました。

残念！

コメントをいただいていたのでので、意気込んで行ったんですけどね。

「うどん」がもうすぐ封切りです。

そうです、映画「うどん」です。

讃岐で８ヶ月間生活していた僕にとって「讃岐うどん」は体の一部になっていました。

そのせいで、神奈川県に戻ってから「讃岐うどん」の店を始めてしまいました。
讃岐うどんブームの２年ほど前のことでした。

じつは密かに丸亀（香川県）に「うどん」だけ食べに行ったりもしているんです。

しかし、今回の映画によってブームが再び訪れそうなのでブームが落ち着くまで封印します。

今日、中学時代の恩師「長村先生」から電話があり、「娘が陸上の全国大会出場で丸亀に居る！美味しいうどん屋を教えろ」と電話がありました。
「市場のうどん屋」と「中村（兄）」の店をお教えしました。
でも、どうして僕が讃岐うどんの店を知っているということを知っていたんでしょうか。
ちなみに長村先生は川崎市の中学校の校長先生です。

お酒も大好きな先生なので、丸亀の地の魚が食べれる隠れた名店もお教えしておきました。オオクラホテル丸亀から徒歩５分の場所です。
あの辺りを知っている人は「あんな場所に店があるん？」というと思いますが「あるんです！」地元の人もあまり知らない店ですけどね。

讃岐に行って　　　うどん食いて〜〜〜〜〜〜〜！

東京のド真ん中でまたまたディープな店を発見しました。
ユニフォーム業界の大手、アイトス株式会社の新作展示会に行った帰りに見つけた店です。
大きくて「焼き鳥」と書かれた所々が破けている「ちょうちん」、長年使っていると思われる「のれん」。どうみても昔ながらの居酒屋。一度通り過ぎたものの気になってしょうがない。戻って「ガラガラ」と扉を開けてしまいました。

靴を脱ぎ、畳敷きの店内へ、カウンターを勧められて着席。お母さんとその息子と思しき料理人の２人できりもりしていました。

店内には有名人の写真が沢山飾られていました。なんと、歴代の総理大臣なんですよ。マラソンの宇佐美先生の写真もありました。

しかし、問題発生！

なななんと、メニューがありません。

　　　僕：すみませ〜んメニュー下さい。
お母さん：ごめんなさいメニューはないんですよ。
　　　僕：やば！
お母さん：うちは料理がお任せなんです。１人前２５００円

安いか高いかは、食べてみれば分ること。
次から次へと料理がでてきます。
特に美味しかったのが、お母さん手作りの「きゅうりのぬかづけ」美味かったな〜！
揚げナスに肉味噌をかけた「茄子田楽」は美味でした。
このほか、焼き物も美味しい。
最高でした！
料理があまりに美味しかったので、麦焼酎１本半開けてしまいました。
１人ではないですよ。３人でです。

このお店の名前は「六ちゃん」浜町にあります。
ここは一押しの名店かもしれません。

土日の２日間で福島県白河市に行ってきました。
有意義な２日間を過ごすことができました。

片岡紫翠先生に紹介していただいた近藤さん、長田さん、そして鈴木さんですが、初めて会った気がしませんでした。
類は友を呼ぶと言いますが、紫翠先生を通じて知り合ったからでしょうね。

ところで、伺ったのは「スモリの家　白河店」です。とっても住み心地の良い家を販売している会社でした。じつはこの展示ハウスに泊めてもらったんです。展示ハウスに泊ったのはもちろん初めてですが、環境に配慮した家ということで、考え抜かれた素敵な家でした。

そして隣は「スモリの家」の社員食堂になっているという「白河ラーメン　大正」でした。ディープな店ではないのですが、美味い！！！！
白河ラーメンは美味いですね。手打ち中太ちじれ麺、澄んだ醤油スープ、シンプルな具。味をごまかすために色々なものを入れるラーメン店が増える中、ここのラーメンはほっとしました。
白河の町を車で走っているとラーメン屋さんの多さに少々驚きました。
ディープな店も須賀川に抜ける通り沿いに数件発見しておきました。
今後、白河へはﾁｮｸﾁｮｸ行くことになりそうですので、ディープな店を写真入で紹介していくつもりです。

写真は紫翠先生です。

ディープな店発見！！！
それも東京のど真ん中、千代田区三番町にある

レストラン　いわさき　番町店

東京都千代田区三番町２４

４２年間変わらないスタッフと変わらない味が自慢だそうです。
牡蠣フライ、ハンバーグ、ビーフシチュー、牛肉炒め、クリームコロッケを食べました。どれも本当に昔ながらの洋食屋さんの味で、本当に美味しかったですよ！
お母さん曰く、今は牡蠣フライが絶対にお勧め！！！！！とのことでした。
僕は、ハンバーグがお勧めです。

味もさることながら、お母さんと娘さん２人の笑顔がとっても美味しいお店でした。
ご馳走さまでした！！！！

写真に写っている真ん中の２人がお母さんと娘さんです。
２人の男性は僕の友人です。
右にいる人は、ジャズギターリストなんですよ。

山梨県上野原に行ってきました。
打合せで行ったのですが、昼はディープな店を探しに行きました。
事前調査はしていたのですが、地元の消防団団長さんに電話をし、美味しいお店の調査開始！
なんと、僕が事前に調べておいた店と一致しました。
消防団長いわく、場所が分らないと思いますよ！

カーナビがありますから、大丈夫です（僕）

近くまで行ったものの、発見できず。
うろうろしていると、住宅地の路地のむこ〜の方にオレンジの小さな看板、まさかあれが！？
車１台がやっと通れる路地を入っていくとそのオレンジの看板に「支那そば」の文字！幻の名店「桂山（けいざん）」をやっと発見！。
店に入るとすでに満席。しかし、店内はシ〜ンと静まりかえっており、店主と客の真剣勝負がその店で繰り広げられていました（うそです）。
１０人でいっぱいの、カウンターだけのこじんまりとした店でした。

メニューは
●　　　　　　　　ラーメン　わすれました６００円？
●　　　　　　ワンタンメン　７５０円
●　　　　チャーシューメン　７５０円
●チャーシューワンタンメン　９５０円
　大盛り　１００円増し
超大盛り　２００円増し
でした。
僕はワンタンメン大盛りを注文。
待つこと１５分、透き通った醤油スープのラーメンがカウンターの上の段にそっと置かれました。下に降ろすため、僕はどんぶりを持ちましたが熱いの何のって、周りに人が居なければ大声で「熱〜い」と叫びそうでした。だって、スープがあふれてるんですよ。
スープはあっさりとした醤油味。今流行の魚介ではありませんでした。麺は中太のチジレ麺。チャーシュー２枚、ワンタン４個、もやし少々、メンマ少々ととってもシンプル。
僕が調べたところ、湯河原系とか小田原系といわれるラーメン屋であるとのことでしたが、まさしくその通りでした。湯河原の「国味（こくみ）」は僕のお気に入りですが、その国味よりも桂山のほうが美味しい！
チャーシューは僕の好みではないのですが、ワンタンがもの凄く美味い！麺の茹で加減、難しいワンタンも最高の茹で上げでした。

場所の分りにくさ、店の概観、味、どれをとってもディープな店でした。

一見強面の店主でしたが、お金を払い「いや〜美味しかった、ごちそうさま」と声をかけたら
ニコーと満面の笑みをくれました。
都会にあれば長蛇の列ができそうな店ですが、田舎にあるためでしょうかゆっくりと味わうことができるとっても良い店でした。
桂山　最高！

「沖縄そば」食べてきました。
けっこ美味しいものですね。
超美味いとは言いませんが、予想していたよりも美味しくいただけました。

ただ、店が狭い！
８人でいっぱいになってしまいます。

また、行こうと思ったのですが、お昼は行列ができているようです。

残念！

空いているタイミングを見て、この次は「たこらいす」に挑戦したいと思います。

「かっぱ」の煮込み食ったどー！

いやー２５年ぶりに「かっぱ」の煮込みを食べました。

美味い！！！！！！！！！！！

やばい美味さでした。味が落ちたと言う人がいましたが、何の！美味い！

３人前食べてしまいました。

横浜から車で４０分、ちょくちょく行くことにしました。
明日は休みです。

今日の予定は、午前７：００から役員会議。
午前９：３０出発でビックサイトのプラントショーへ。
３時間程度、知人の会社のブースや興味あるブースを巡り、夕方帰社。
それから研究所のスタッフと打ち合わせ。

結構仕事してるでしょ。
でも常に考えていることは、どこかにディープなお店はないかということです。

そうそう、ディープな店の定義なんですけど、そろそろ決めねばならないと思っています。また、ディープ度の尺度としてポイントのようなものを付けようと思っています。

「ディープなお店研究会」では今後会員を募集する予定です。

１）会員になるためには、ここはディープと自信を持って推薦できる店を知っていること。
２）他の会員がここはディープと言っているが、自分はディープと思わないと面と向かって言わないこと（心で思うことは可）。
３）好き嫌いが無いこと。

会長は猪野栄一君、副会長には藤田耕一郎君を推薦します。

いぎな〜し！！！

ということで参加者は、推薦したい店の情報を添付して、
ino@opty.co.jp
まで連絡されたし。

結局、お店の情報を入手したいだけなんですけどね。